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“螺岗香橙杯” 粤菜师傅扶贫菜式厨神争霸赛

发布时间:2021-09-10 02:26

  一场精彩绝伦的厨艺比赛,不仅仅是味蕾上的对决,更是一场谁与争锋的视觉盛宴,带着对粤菜美食的热爱与诠释。11月21日“螺岗香橙杯”粤菜师傅扶贫菜式厨神争霸赛暨“螺岗香橙”美食节开幕式在螺岗小镇隆重举行。

  本次“螺岗香橙杯”大赛分为两个项目:一、粤菜师傅扶贫菜式厨神争霸赛;二、粤菜师傅果蔬拼盘大赛。参赛选手分别为御唐府旗下各门店粤菜厨师以及岭南师范学院、湛江幼儿师范专科学校和湛江市商业技工学校烹饪、面点专业的学生。

  参赛选手需要利用以下食材——海割米、虎头坡芋头、虎头坡南瓜、螺岗香橙、红薯粉等扶贫产品烹饪出色香味俱全的菜式并将其摆盘展示。比赛现场除了有粤菜师傅制作的扶贫菜式展示区,还有院校学生的果蔬拼盘的现场制作,参赛学生发挥了十足的创意,将原本普通的水果拼成了一件“艺术品”,吸引了数十名市民前来观摩比赛。

  在比赛中,厨师们精湛厨艺、学生们奇特创新,让每道菜品及拼盘都展现了传统与现代的结合,经典与创新碰撞,都凝聚着他们的智慧和结晶。

  湛江商校食品雕刻与糖艺专业教师,曾多次指导学生参加省市中职学生技能比赛“果蔬雕刻”项目获一、二等奖

  13位厨师选手做出的20道岭南风味菜式竞逐3个金银铜奖项;19位学生选手做出的19道精美水果拼盘竞逐3个金银铜奖项。

  金奖:湛江市商业技工学校谭土强 花开富贵 颁奖嘉宾是湛江御唐府企业发展有限公司副总经理罗伟军

  银奖:湛江幼儿师范专科学校黄泽炽 太极鱼 颁奖嘉宾是御唐府企业发展有限公司财务总监李志贤

  出席此次比赛的嘉宾有湛江市人力资源和社会保障局二级调研员马骏、遂溪县人力资源和社会保障局党组成员,副局长叶景光、李雪丽、谢晓媛、薛敏

  “螺岗香橙杯“能顺利举行,得益于湛江市人力资源和社会保障局和遂溪县人力资源和社会保障局的指导,广东省粤菜师傅基地(湛江市商业技工学校)、广东省粤菜师傅大师工作室(岭南师范学院)、广东省粤菜师傅大师工作室(谭小敏大师)、湛江幼儿师范专科学校、虎头坡家家菜农业以及湛江御唐府企业发展有限公司的大力支持。

  接下来,螺岗小镇将继续充分发挥螺岗小镇作为“广东省粤菜师傅基地”和“广东省粤菜师傅大师工作室”的作用,大力开展“粤菜师傅”培训,助推乡村振兴战略和全域旅游发展,深入打造湛江粤菜品牌,弘扬粤菜饮食文化,拓宽就业创业渠道,为湛江市经济社会发展助力。


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